2016년 제1기 맥주 소믈리에 실무과정 학생모집
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작성자 최고관리자 작성일16-04-06 10:05 조회4,840회 댓글0건첨부파일
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서울벤처대학원대학교 평생교육원에서는
맥주산업을 이끌 글로벌 인재 양성을 위해
『맥주 소믈리에 실무과정』교육 참가자를 모집합니다.
【모집안내】
▣ 교육 목적
맥주 소믈리에 인력양성과 맥주양조기술 보급 및 창업정보 제공
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▣ 교육개요
과 정 명 :「제1기 맥주 소믈리에 실무과정」
교육기간 : 2016. 4. 26. ∼ 2016. 7. 12.(주1회 12주)
교육시간 : 매주 화요일(19~22시)
모집인원 : 15명 내외
교육장소 : 서울벤처대학원대학교: 서울시 강남구 삼성동 37-18번지
양조기술연구소: 경기도 고양시 일산동구 풍동 123번지
▣
교육대상자맥주 제조업, 영업 및 마케팅 종사자
하우스맥주 종사자 및 예비 창업자
호프집, 맥주전문점, 수입맥주 전문점 운영자 및 관련 분야 예비 창업자
바텐터 및 주류 유통 종사자 및 자가맥주 종사자
커피전문점 운영자, 전통주 및 와인 분야 종사자
그 외 맥주에 관심있는 일반인 및 맥주 메니아
▣ 교
육비110만원(실습비, 교재비, 시음비 포함)
▣
강사진독일 베를린공대 양조학 박사출신 정철 교수와 대기업 맥주 실무진 등 이론과 실무를 겸비한 맥주 전문가로 구성
▣
교육신청 및 전형신청 및 등록기간 :‘16. 4. 4(월) ~ ’16. 4. 22(금)
교육비는 서울벤처대학원대학교 평생교육원 계좌로 입금
(우리은행, 1005-780-275631)
전형방법 : 서류전형(합격자에 한하여 4월 23일 개별통보)
▣
제출서류 및 접수제출서류 : 과정지원서
지원서 교부
서울벤처대학원대학교 홈페이지(http://edu.svu.ac.kr)에서 다운로드
접수방법 : 이메일(chulcheong@hotmail.com)
교육문의
정철 교수 : 010-8144-0638(휴대폰), 02-3470-5270(학교)
【교육프로그램】
주차/ 일자 |
교과 과정 |
세부 내용 |
강사진 |
장소 |
비고 |
1 |
입교식, 맥주 원료 및 제조장비 |
교과과정 소개 물, 호프, 보리, 효모의 특성 및 제조설비 특성 |
정철 교수 |
서울 벤처대 |
화요일 (3시간) |
2 |
품질평가훈련 I |
관능평가 이론 키트 아로마 훈련 |
김관배 박사 |
서울 벤처대 |
〃 |
3 |
품질평가훈련 II |
맥주의 향과 맛 표현 기본 훈련 맥주 아로마 생성 원인 해석 및 평가 맥주의 이미·이취 판별 기법 |
김관배 박사 |
서울 벤처대 |
〃 |
4 |
맥아제조실습 |
보리 제맥공정 이론 보리 침지, 발아, 건조 실습 |
김관배 박사 |
양조기술 연구소 |
화요일 (3시간) |
5 |
맥주 제조실습 및 양조학 I |
보리맥아를 이용한 라거 맥주 제조 및 이화학적 분석 제맥 공정(malting technology)이론 |
정철 교수 |
양조기술 연구소 |
화요일 (3시간) |
6 |
맥주 제조실습 및 양조학 II |
특수맥아를 이용한 에일 맥주 제조 및 이화학적 분석 맥즙 제조 공정(wort technology)이론 |
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